Tanganryu Hocho

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Tanganryu Hocho, Gyuto, Fisch- und Fleischmesser

Eine gelungene Kombination aus modernem Design und traditioneller Klingenform. Die Damaststruktur im unteren Teil der Klinge steht im wunderschönen Kontrast zu der gehämmerten Oberflächenstruktur im oberen Teil, die auch dafür sorgt, dass das Schneidgut nicht so leicht an der Klinge haften bleibt. Der nietenlose runde Griff aus wasserbeständigem Leinenmicarta hat eine attraktive schwarz-graue Maserung und ist mit polierten Edelstahlzwingen abgeschlossen. Insgesamt besteht die Klinge aus 63 Lagen Stahl, für die Schneidlage wurde VG-10 Stahl verwendet. Beidseitiger Anschliff, Härte 61 HRC. Rostfrei.


Klingenlänge 215 mm, Gesamtlänge 340 mm, Klingenstärke 2 mm, 190 g.


189,00 €inkl. MwSt.je Stück
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Artikelnummer Typ Klingenlänge Gesamtlänge Preis je Stück Menge
719490 Santoku 170 mm 305 mm 159,00 €
719491 Gyuto 130 mm 240 mm 124,00 €
719492 Gyuto 180 mm 315 mm 159,00 €
719493 Gyuto 215 mm 340 mm 189,00 €
719494 Usuba 160 mm 290 mm 159,00 €
719495 Satz 2-teilig 259,00 €